Odomknite kúzlo Ghí
Zistite, ako môže ghee zmeniť vaše varenie vďaka svojej bohatej chuti a zdravotným výhodám. Od slaných jedál až po sladké dobroty, naučte sa zakomponovať túto drahocennú ingredienciu do svojich jedál. Pridajte sa k nám na kulinársku cestu, aby ste preskúmali nadčasové tajomstvá ghí.
Dôležité vedieť
Ghí maslo má dlhú trvanlivosť
Vďaka procesu čistenia sa z neho odstránia voda a mliečne zložky, čo znamená, že sa nekazí tak rýchlo ako bežné maslo. Môže byť skladované pri izbovej teplote aj niekoľko mesiacov, pričom si zachováva svoju kvalitu a chuť.
Má vysoký bod zadymenia
Na rozdiel od bežného masla, ktoré sa pri vyšších teplotách môže prepáliť, ghí má vysoký bod zadymenia (okolo 250 °C). To z neho robí výbornú voľbu na smaženie, restovanie a pečenie bez toho, aby sa v jedle vytvárali nežiadúce pachute.
Dodáva jedlám bohatú chuť
Má jemnú orieškovú arómu a krémovú konzistenciu, ktorá vylepšuje chuť rôznych jedál. Môže sa pridávať do polievok, omáčok, ryže či kaší, ale tiež do sladkých receptov, ako sú koláče či sušienky, kde dodáva jemnosť a bohatú textúru.
Pozdvihnite svoje jedlá kúzlom ghee!
Objavte umenie varenia s ghí ešte dnes!
Tajomstvá a výhody ghí masla
Ghí maslo je tradičná ingrediencia, ktorá sa po stáročia používa v kuchyniach po celom svete. Má jedinečnú zlatistú farbu a jemnú orieškovú chuť, ktorá dodáva jedlám nezameniteľný charakter. Na rozdiel od bežného masla neobsahuje vodu ani mliečne zložky, čo mu dodáva dlhú trvanlivosť. Vďaka svojmu spôsobu spracovania je stabilné aj pri vysokých teplotách a je skvelou voľbou na varenie či pečenie.
Používanie ghí v kuchyni je jednoduché a všestranné. Možno ho pridať do teplých jedál, na opekanie zeleniny alebo na dochutenie ryže a cestovín. Skvele sa hodí aj do sladkých pokrmov, ako sú palacinky, kaše alebo sušienky. Niektorí ľudia si ho dokonca natierajú na chlieb namiesto bežného masla. Vďaka svojej jemnej konzistencii sa ľahko rozpúšťa a rovnomerne rozloží v každom pokrme.
Ghí má dlhú históriu a je súčasťou tradičných receptov v mnohých krajinách. V Indii sa často používa pri príprave korenistých jedál, ako je dhal alebo curry.